Soljanka, wie sie Oma machte ….enthält Werbung…
Heute wollte ich mal sehen, ob meine treue Gastrolux-Pfanne auch als Suppentopf ihren Zweck erfüllt.
Da bot sich eines meiner Lieblingsrezepte an:
Soljanka, wie sie Oma machte
Ihr braucht dazu:
- 250g Kaßler
- 250g Schinkenspeck
- 250g Jagdwurst
- 3-4 Zwiebeln
- 3 Paprika
- 4 Zwiebeln
- 500 ml Ketchup (ich nehme Werder Ketchup)
- ca. 400 ml Brühe
- 6-8 Gewürzgurken aus dem Glas + Gurkenwasser
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1/2 TL scharfes Paprikapulver
- 2 Lorbeerblätter, 3 Pimentkörner, Pfeffer nach Geschmack, kein Salz
- Schmand, saure Sahne oder Creme fraiche
- Zitronenscheiben
Schinkenspeck, Jagdwurst und Kaßler in Würfel schneiden. Schinkenspeck in der Pfanne ausbraten, herausnehmen, im Speckfett die Jagdwurst anbraten, herausnehmen, den fertigen Kaßler anbraten. Nun wieder das restliche Fleisch dazugeben.
Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln beigeben, außerdem die Paprika (in Würfel). Darauf eine Flasche Ketchup (500ml) gießen und ca. 400ml Brühe. Ich koche den Kaßler vorher und nehme die Brühe, ansonsten Brühpulver oder einen Fond. Pfeffer, Salz, Gewürze dazugeben. Nun alles umrühren, bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel gut eine 3/4 Stunde kochen lassen. Dann Gewürzgurken in Scheiben beilegen und die Suppe mit etwas Gurkenwasser abschmecken. Die Soljanka soll sehr sämig sein, kommt sie Euch aber zu dick vor, dann gießt ruhig noch etwas Wasser auf. Alles nochmals 10min. köcheln lassen. Auf dem Teller mit saurer Sahne oder Crème fraîche und Zitronenscheiben garnieren, dazu Brötchen reichen.
Übrigens eignet sich die Soljanka super als Partysuppe, man kann sie gut einen Tag vorher zubereiten, aufgewärmt schmeckt sie nämlich am besten;-)
Meine anderen Gastrolux-Pfannen-Tests und Rezepte
Heyho,
das habe ich jetzt auch noch nicht probiert. Aber Soljanka ist einfach super lecker und wir machen sie sehr ähnlich wie ihr. Allerdings würde die Gastrolux-Pfanne bei unserer Menge nicht reichen. Wir kochen immer sehr sehr viel davon, damit es lange anhält. 😀
Lieben Gruß,
Ruby
Huhu,
ich bin immer wieder beeindruckt, wenn ich hier vorbei schaue! Macht richtig Spaß! 🙂
Liebe Grüße – Tanja
hmm die sieht super lecker aus, das werde ich mal probieren 🙂 da bekomm ich gleich Hunger^^
und danke für deine lieben Worte 🙂
LG Fio
Hi, Soljanka habe ich bestimmt schon seit 20 Jahren nicht mehr gegessen. Als Kind habe ich es nicht gemocht. Mal schauen ob ich es irgendwann mal wieder mache. LG
also erst mal find ich diese pfannen mega klasse und dann liebe ich soljanka!
liebe gruesse!
sieht einfach nur lecker aus 😉
Hä? Also eigentlich wird bei uns doch fast immer gekocht, wenn nicht Mittag dann abends;-) Nur führe ich normalerweise kein Buch darüber und fotografiere auch nicht;-) Aber Pfannengerichte habe ich sonst nicht so viel gemacht, in letzter Zeit kaum, weil laufend alles anbrannte;-))) Kann ja nun kaum passieren mit dem neuen Schätzchen,
Also seit du deine Pfannen hast wird ja nur noch gekocht bei Euch! 😀 Vielleicht sollte ich die Pfanne Markus so schmackhaft machen: Duuuuu Schaaaahhaaatzzz, wenn ich die Pfanne bekomme, dann koche ich auch viel öfter! 😀