Wenn die Sonne hier schon ihre Arbeit verweigert und das Wochenende in einem Einheitsgrau daher kommt, dann muss wenigstens beim Essen ein wenig Frühling auf den Tisch.
Ich habe einen Gurken-Radieschen-Salat gemacht, der ratzfatz aufgegessen war und wo die Familie um baldige Wiederholung bittet.
Radieschen-Gurken-Salat mit Sauerrahm
- eine kleine Salatgurke
- ein Bund Radieschen
außerdem für das Dressing:
- 1/2 Becher saure Sahne oder Schmand
- Pfeffer, Salz nach Geschmack
- 2-3 EL Dill
- 1 TL Estragon
- 1 EL Essig (ich habe Cranberry-Essig verwendet)
- 1 EL Öl (neutrales)
- 1 TL Sojasoße
- 1/2 Zwiebel
Radieschen und Gurke ganz fein hobeln, in eine Schüssel geben und obenauf einen kleinen Teller stellen, damit der Saft etwas herausgepresst wird. Ca. 15 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit rührt Ihr alle Zutaten für das Dressing zusammen. Nun den Saft vom Gemüse abgießen.
Ganz wie Ihr wollt, könnt Ihr das Dressing nun über die Radieschen und Gurken geben, oder alles vermischen (so haben wir es gemacht)
Guten Appetit!
Einen weiteren sehr leckeren Salat mit Radieschen und Äpfeln habe ich hier gepostet! Beide Salate eignen sich auch gut als Zugabe beim Grillen.
HuHu,
bis auf den Dill genau nach meinem Geschmack 🙂 Mit Dill kann man mich nämlich jagen einzige Ausnahme komischer Weise ist eine Sorte von Knorr Salatfix für Gurkensalat das mag ich nämlich ganz gerne und das obwohl es auch mit Dill verfeinert ist 🙂
Liebe Grüße
Sandra
Ooohhh Gurkensalat mit Dill und Schmand… dazu Radieschen… köstlich!!!
Wirklich schöne Geschenke =) Eben was anderes als freuen geht da nicht. Haha ja echt alles passend für mich, man kennt mich eben schon 😀
Ich liebe ja Radieschen <3 Da wäre das hier wohl der ideale Salat für mich 😀 Zumal Sauerrahm auch immer mega lecker is. Tolles Rezept =)
Ich liebe Gurkensalat mit Sauerrahm! Mit Radieschen kannte ich noch nicht, probiere ich aber jetzt mal aus 🙂 Liebe Grüsse
Eine tolle Idee,danke für dieses Rezept!
Liebe Grüße
oh das klingt mega lecker!
liebe sonntagsgruesse!
Das sieht wirklich lecker aus, Rezept notiert. Da besorge ich mir morgen gleich Radieschen:-) LG Romy