Kategorie: Geschenke aus der Küche

Holundersaft und Holunderlikör – die kalte Jahreszeit kann kommen!

Da trinke ich immer noch meinen selbstgemachten Holunderblütensirup im Sekt (als Hugo) oder mit Mineralwasser verdünnt als leckere Limonade und nun habe ich am Wochenende schon wieder die Früchte geerntet.… Weiterlesen

Holundermarmelade und herbstliche 6-Frucht Marmelade – so lecker!

Holundermarmelade darf in meiner Rezeptesammlung nicht fehlen und auch eine Mehr-Frucht-Marmelade mit Beeren schmeckt einfach phantastisch.   Für die Holundermarmelade habe ich 700g Beeren und 300g Beerenmus (ausgequetschte Holunderbeeren vom… Weiterlesen

Erdbeerlimes – so schmeckt der Sommer!

  Gestern waren wir auf einem Erdbeerfeld und haben uns die roten Köstlichkeiten ganz frisch selbst gepflückt. Schön, dass es diese Möglichkeit gibt, das macht richtig Spaß. Es dauerte auch… Weiterlesen

Orangengelee mit Holunderblüten

Orangengelee mit Holunderblüten Bis jetzt habe ich meistens Apfelsaft genommen um mein Holunderblütengelee herzustellen. Aber ich sag Euch, mit Orangensaft bekommt das Gelee eine ganz besondere Note – einfach wow!… Weiterlesen

Rhabarber-Erdbeer-Sirup selbst gemacht

Rhabarber-Erdbeer-Sirup   Rezept: Rhabarber-Erdbeer-Sirup   1000 g Rhabarber mit Schale 500g Erdbeeren 5g Zitronensäure 550g Zucker 30 ml Holundersirup oder alternativ Blüten von ca 2 Dolden Holunder oder einfach 50g… Weiterlesen

Erdbeermarmelade mit Holunderblüten – Experimente aus der Hexenküche

So langsam werd ich mir selbst unheimlich. Ich liebe neuerdings Blumen im Salat und jetzt auch noch Blüten in der Marmelade;-)   Aber weil das Experiment so gut gelungen ist… Weiterlesen

Holunderblütensirup selbst gemacht

Holunderblütensirup Jetzt blüht er wieder, der Schwarze Holunder, auch Holler oder Holder genannt, in Norddeutschland wird er als Flieder bezeichnet. Egal ob ich an Gärten vorbeilaufe, am Waldesrand, an  Feldern… Weiterlesen

Akazienblütensirup oder richtiger: Robinienblütensirup – ein gelungenes Experiment

Akazienblütensirup Und es geht weiter mit den Experimenten aus meiner (Hexen)Küche  Diesmal habe ich Robiniensirup eingekocht. Die Robinie, die man auch oft als falsche Akazie, Scheinakazie oder Silberregen bezeichnet, gibt… Weiterlesen

Fliedersaft selbst gemacht – köstlich und erfrischend

  Fliedersaft   Da bekam ich doch vor ein paar Tagen von einer guten Freundin eine Flasche Fliedersaft geschenkt und ich hab mich total gefreut, denn erst kurz vorher hatte… Weiterlesen

Löwenzahnhonig / Löwenzahnsirup selbst gemacht

 Löwenzahnsirup Der Löwenzahn braucht nur eine sanfte Brise, um neues Leben in die Welt der Blumen zu tragen. Willy Meurer Ist sie nicht herrlich anzusehen, diese Wiese? Die Bilder sind… Weiterlesen